最近どんな店できた？【2026年8月新店記事まとめ】富山初出店HANDSや話題の行列ラーメン・もつ煮込みうどん店がオープン！

日常をちょっと特別に、休日をもっと楽しくしてくれるNEW OPENのお店。今回は、8月にnan-nanで掲載した新店をまとめて紹介します。

残暑を吹き飛ばす100日限定のかき氷、自家製味噌ダレが決め手のもつ煮込みうどん、行列ラーメン店の注目の新店、富山初進出の「HANDS」など、立ち寄りたくなるスポットが目白押しです。秋のお出かけ＆グルメ巡りの参考にぜひチェックしてみてください！

2000を超えるラーメンスープのレパートリーを持ち、その独創的な1杯で多くのファンを魅了してきたラーメン店「栗ノ木」。その店主である唐芳 陸さんが、2026年7月、富山市中心部に「清湯そば芽麦（めむぎ）」をオープンしました。

メニューは、「醤油」「塩」、そして富山の食材をふんだんに使っているという「富山」の3種類。トッピングは2タイプで、標準仕様の「松風」と、具材をより豪華にあしらった「寿」があります。

こだわりの麺は、香川のうどん職人のもとで習ってきたという「手打ち式」の技法を取り入れ、これまで表現しきれなかった理想の加水率と力強いコシを実現。地鶏や煮干し、昆布、野菜など、全国から吟味した食材を使って仕込まれたスープとのバランスは抜群です。

ご飯ものも注目の一品。米ソムリエの資格をもつ店主が、その日の気温や湿度に合わせて国産米をブレンドし、土鍋で最高の状態に炊き上げています。ラーメンの相性も楽しんで。

2026年8月、富山市天正寺にモクテルバー「MOCMOC（モクモク）」がオープン。「モクテル」とはアルコールを含まないノンアルコールカクテルのこと。店ではフルーツやハーブを低温蒸留し、その香りを凝縮させたドリンクやスイーツを味わうことができます。

すみれ色が印象的なモクテル「バイオレットムーン」は、口に含んだ瞬間、ラベンダーのインパクトある香りと心地よい炭酸がさわやかに駆け抜けます。まるで“飲むアロマ”のよう。ひと口ずつじっくりと余韻を感じたいドリンクです。

スイーツやフードでも、”香り”を十二分に堪能できます。

オススメは旬の食材を使った「季節のタルト」で、9月中旬までは「桃のタルト」。ジューシーな桃に合わせるのは、アールグレイの茶葉をじっくり煮込んで香りを移した特製生クリームです。旬の味わいと香りを楽しめるナインナップにも注目です。

黒部市田家新にあるスーパーマーケット「ジャンプ」敷地内に店を構える「珈琲さぼ」。前身である「桐生珈琲黒部店」の閉店を機に、2026年3月、新たなカフェとしてオープンしました。

愛知の名店から取り寄せる炭焼きの珈琲豆を使い、ハンドドリップで淹れるコーヒー。酸味が控えめでほどよい苦みと香ばしさを楽しめます。

営業時間は朝7時から夜20時までと長く、モーニングからランチ、カフェ、夜ごはんまで対応しています。なかでも注目は、朝11時までのモーニングサービス。好きな飲み物を注文すると、こだわりの厚切りトースト半分とゆで卵が、なんと無料でついてきます。

キッズチェアや絵本も用意されていて、小さな子供連れの家族はもちろん、おひとりさまでも気軽に利用できる雰囲気が魅力のカフェスポットです。

2026年7月、上市町にオープンした「もつ煮込みうどん専門店 劔」。古民家を改装した店内には、座敷のカウンター席と、椅子に座れるテーブル席があり、窓側の席からは剱岳を臨む絶好のロケーションです。

客の8割が注文するという看板メニューの「もつ煮込みうどん」。もつの下処理から出汁作りまですべて手仕事で行っていて、自家製の味噌ダレと合わせたコク深いスープに仕上げています。

主役のもつは柔らかくてぷりぷりの食感。うどんは氷見名物のうどんを使っていて、土鍋でグツグツ煮込んでもコシが失われず、濃厚なスープを吸っても負けないおいしさです。

黒いスープの中に、大きな焼き豚がドカンとのっている「焼き豚煮込みうどん」もおすすめ。「もつ天」や特大から揚げなどのサイドメニューも人気です。

高岡市のまちなかに、かき氷専門店「SHIRO」が、2026年7月20日から100日限定でオープンしました。

「SHIRO」では素材のおいしさを最大限に引き出すため、削り出した氷にシロップで味を付けるのではなく、氷そのものに味を付けたオリジナルベースを専用のかき氷機で削り出します。

牛乳ベースの味付き氷に自家製ソースをあわせた「濃厚イチゴ」、ミルク氷に自家製の宇治抹茶ソースをあわせた「宇治抹茶」などの定番メニューは5種類。

ほかにも、アサイーをかき氷に大胆アレンジした「贅沢アサイー」や、1.5個分の桃を使った「丸ごと桃の生かき氷」など魅力的なメニューがラインナップされています

場所は高岡市の商業施設「サカサカ」にあるたまごサンドの専門店「たまご日和」内。フードメニューとあわせて楽しむのもよさそう。

高岡市の国道8号沿い、北島口交差点すぐ近くにあるベーカリー「＆スマイル」。元々この場所で営業していた食パン専門店をリモデルする形で2026年6月にオープンしました。

国産米粉を活かしたパン作りを掲げる全国展開のベーカリー「R Baker」と食材供給型のフランチャイズ契約を結んでいて、SNSで話題のパンを富山にいながら楽しむことができます。

食事パンからご褒美パンまでショーケースには約30種類のパンが並びます。

看板商品は「のびクロ」こと「のびーるクロワッサン」。一般的な三日月形のクロワッサンとは異なり、丸みを帯びたコロンと愛らしい形をしています。最大の特徴は、名前の通り生地がお餅のようにビヨーンと伸びること！ これまでに約20万個を売り上げた話題の商品です。

大型生活雑貨店の「HANDS」が2026年7月、富山に初出店。 場所はイオンモール高岡2階の東館。西館につながる通路のすぐそばです。

取り扱う商品は、文房具、バラエティ雑貨、コスメ、ヘアケア、シーズン雑貨などなど、約2万4000点。ちょっとしたプチギフトから、大切な人への贈り物、自分へのご褒美アイテムなど、思わず手に取ってしまう商品が並びます。ショッピングセンター内の店舗ということでファミリー向けの商品も多く揃います。

2026年3月、南砺市福光にオープンした「allin（オーリン）」。心ときめく空間で、手作りアクセサリーと、その世界観を映し出したスイーツを楽しむことができるショップです。

店内は、黄色の壁がパッと明るい雰囲気。アンティーク調のテーブルセットやペンダントライトなどかわいい小物が迎えてくれます。

ハンドメイドのアクセサリーは店主手作りの作品。特にファンが多いのが「ブレスレット」。飾りには淡水パール・アメジスト・チェコガラスビーズが使われています。

季節ごとに作品テーマが変わり、それに合わせてカフェメニューも変わっていくのがお店の特徴です。

定番メニューのなかでは「イタリアンプリン」が人気。しっかりとした固さと密度があるプリンで、「まるでチーズケーキを食べているみたい！」というお客さんも多いんだとか。カフェを利用せず、作品をふらっと見に来るだけでも大歓迎だそう。

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