ＫＮＢテレビ「いっちゃん☆ＫＮＢ」の料理コーナーでもおなじみの料理研究家、山崎亮子さんが、このほど自主出版したレシピ本「cooking」を先週1月22日のでるラジで紹介してもらいました。

20年来の仕事仲間と料理本を出版することを目標に2017年から写真を撮りためてきたもので、途中コロナ禍で撮影が止まったり、仕事が忙しくて撮影が進まなかったりした時期もあったそうですがこのほど完成。山崎さんの家族が選んだ「うちの味」や人生を通して大切にしていきたい味、山崎さんのふるさと宮崎のお母さんのレシピなど、山崎さんがこれまでの人生で出会った人たちへの思いが詰まったレシピ本になっています。写真の色合いも温かみがあって見ていると心がぽっと温まります。ハンバーグやから揚げなど忙しい中でも気軽に作れる家庭料理のレシピや調理の基本なども紹介されていて、これから大人として食と向き合っていく19歳の娘にプレゼントしたいと思いました！今後は「cooking」を手に料理教室を開きながら、料理のこと、生産者のことを伝えていきたいとのことです。

さて「でるラジ」木曜のインタビューコーナー「VISION the TOYAMA」。先週１月22日のゲストは富山市にある英会話教室、トムズクルーイングリッシュ校長のトム・フェンウィックさんでした。トムさんはオーストラリアのアデレート出身。2004年に来日し大手英会話教室の講師として赴任したのが富山でした。2009年には自身の教室を富山市に立ち上げ富山出身の妻とともに営んでいます。３人の子どものパパでもあるトムさん。お祭りなど伝統行事にも積極的に参加し地域に溶け込んでいます。

トムさんはアメリカの大学卒業後、オーストラリアに帰国して就職したものの海外で暮らした経験が忘れられず海外で働くことを決意。英会話教室の講師として来日します。せっかく日本に行くなら山のあるところに住みたいと選んだのが富山でした。「立山連峰の景色はスペシャル！富山はすごく素敵な場所。夕日に輝く山の色、暮らしやすい街が気に入って1年で母国に戻る予定が20年以上富山に暮らしている」と話します。富山に来たばかりの頃、花見に行って桜の美しさに感動するとともに、ブルーシートを敷いて花見をしている人たちから「飲まれ！食べられ！一緒に花見をしよう」と優しく声をかけられたうれしい思い出もあるそうです。

トムさんの英会話教室にはママパパといっしょに参加する1歳2歳の乳幼児から小中高校生、大人まで幅広い年齢の人たちが通っています。トムさんは「英語を勉強するだけでなく英語を使って成長する場所したい。文法や単語だけじゃなくてスマイルとアイコンタクトが大事。挨拶と自分の意見を言うことを大切にしている。グローバル市民を育てることが目標。英語はただのスキルではなく世界とつながるツール。」と話します。

トムさんは地域のお祭りなどに積極的に参加しています。町の人たちといっしょに練習して獅子舞をしたり、山王まつりで神輿を担いだりしたこともあります。「日本人は地元の伝統文化を当たり前に感じて参加するのを面倒だと思うかもしれないけれど、伝統文化は自分のルーツであり与えられた宝物。ずっと続けていくことが大事。」「富山はいいところだから変わらなくていい。素晴らしい自然や祭り、おいしい酒や料理が楽しめるイベントをずっと続けてほしい」「僕みたいに日本に始めてくる外国人に優しくしてあげて富山のいいところを教えてあげてください。」と流ちょうな日本語で話していました。

「VISION the TOYAMA」はKNB公式YouTubeに動画をアップしています。そちらもぜひご覧ください。今日1月29日のゲストはサッカー解説者でカターレ富山元DF、5時間耐久ラジオのカターレ富山を応援するコーナーでもおなじみの堤健吾さんです。13時10分過ぎからの放送です。