【富山のカレー】立山山麓の自然と味わうチキンカレー【プモ・リ】
暑い夏。食欲がない時でもスパイスが効いたカレーなら食べられるってこと、ありませんか？
何種類ものスパイスを使ったカレーは医食同源！食欲を増進し、栄養に富んだカレーは、夏バテ対策や暑い日のエネルギーチャージにもってこいです。
10種のスパイスと骨付きチキンにごろごろ野菜！
立山山麓の自然の中で味わうカレー【プモ・リ】
富山市中心部から車で約1時間、立山山麓のキャンプ場「立山山麓家族旅行村」のすぐ近くにあるのが、今回ご紹介する「プモ・リ」。
距離は少しありますが、遠出してでも食べたくなるチキンカレーが人気のカフェです。
夏はバーベキューや満点の星空が楽しめるキャンプリゾートとして、冬はスキーやスノーボードが楽しめるスキーリゾートとして人気の立山山麓。
山小屋の管理人だった経歴を持つ「プモ・リ」店主の本庄繁政さんも大のスキー好き＆山好きで、店名も山の名前から。エベレスト近くにある標高7161mの山で、「エベレストの娘」とも呼ばれるプモリに由来していますが、自身は登ったことがないんだとか。
そんな本庄さんが山と同じくらい入れ込むのが、カレーです。
毎日3時間以上かけて煮込むカレーには、スパイスが10種類近く入っています。
じっくりとコトコト煮込んだスープ状のルーは、ほどよく効いたスパイスとうま味のバランスが最高で、体に染みわたるおいしさ。一口ひとくちが味わい深いカレーです。
訪れた客のほとんどが注文する看板メニューが「チキンと野菜のカレー」。
骨付きのチキンレッグが丸ごと１本入っていますが、その柔らかさはスプーンだけで切れるほど。口の中に入れるとホロホロとほどけていく感じがたまりません！
ゴロゴロと大ぶりに切られたニンジンやブロッコリーも柔らかく、スパイシーなルーと野菜の甘みのバランスが絶妙です。
こだわりは気温や湿度に合わせて変えるスパイスの分量
春夏秋冬…どのシーズンに訪れても変わらぬおいしさの秘訣は、スパイスの分量。実は、気温や湿度などに合わせて分量を変えるのが本庄さんのこだわりです。
新緑がまぶしい季節も、夏の暑い日でも、スキーで訪れた時でも、その季節ごとの魅力が山にはあるように、プモ・リのカレーもそのシーズン毎に一番おいしい状態で味わえるように作られているんですね。
また、スパイスが苦手な方や子供用には、甘口での提供にも対応してくれます。家族でキャンプやスキーに訪れた際でも安心ですね。
立山山麓の大自然のような居心地のよさもプモ・リの魅力。
忙しい本庄さんとはなかなか落ち着いて会話はできませんが、とてもおだやかでほっこりする人柄なんですよ。
心身ともにエネルギーチャージにもってこいのプモ・リのチキンカレー。
本庄さんはことし喜寿を迎えられ、「寄る年波には勝てない」と営業日や時間を抑えられるようになったそうです。
おでかけの際は、ご注意くださいね。
【店舗情報】プモ・リ
住 所：富山県富山市本宮1‐84
電 話：076‐481‐1057
営業時間：11:00~14:30（LO14:00）
定休日：火、水、木曜日
出典：KNBテレビ「KNBニュースエブリィ」
2023年5月取材
記事編集：nan-nan編集部
「プモ・リ」近くで子供と一緒にでかけるなら▽
