【２～３人分】

・茹でタコ 150g

・菊芋 200g

・油（あれば太白ごま油） 大さじ2

・ニンニク1かけ

・生姜1かけ

・クミンシード 大さじ1/2

・カレー粉 小さじ2

・レモン汁 小さじ1

・パクチー 1束

・塩 適量

1. 菊芋を一口大に切り、電子レンジ600Wで3分ほど加熱する。
2. ニンニクと生姜はみじん切りに。
3. パクチーは3cm幅に切る。
4. 茹でタコは薄くスライス。
5. フライパンに油、クミンシードを入れ、香りが出るまで中火で加熱。
6. ニンニクと生姜を加えてサッと炒め、カレー粉を加える。
7. 菊芋とタコを加え、全体が馴染んだらレモン汁とパクチーを加える。
8. 塩で味を調えて皿に盛り付けたら完成。

・タコは薄くスライスする