【蒸しナス】

・ナス　１袋

【薬味】

・青じそ　１０枚

・新しょうが　１片

・みょうが　３個

【ごまダレ】

・練りごま　１/２カップ

・だし醤油　大さじ２

・砂糖　大さじ１

・みりん　大さじ１

【南蛮ダレ】

・ごま油　大さじ１

・砂糖　大さじ１

・醤油　大さじ１

・酢　大さじ１

1.  ナスはヘタを落として皮を剥く
2. せいろにクッキングシートを敷き、ナスを並べる
3. 沸騰した鍋の上にせいろを置き、１０～１５分蒸す（大きいナスだと１５分）

【電子レンジの場合】

ナスを軽く水にくぐらせ、１本ずつラップで包む

６００Wのレンジで、３本だと約５分、４本だと約６分加熱する

４.薬味用の青じそ、みょうが、新しょうがを切る

５.練りごま、砂糖、みりん、だし醤油をかき混ぜ、「ごまダレ」を作る

６.砂糖、ごま油、醤油、酢をかき混ぜ、「南蛮ダレ」を作る

７.蒸し上がったナスに薬味とお好きなタレを合わせて完成

・ナスは蒸したあと、粗熱が取れるまで放置しておくとよりトロトロになって美味しい！

・タレをかけずにタッパーなどに入れて、冷蔵庫で３日ほど保存できます♪

☆★余ったナスの皮で作るアレンジ料理★☆

【ナスのきんぴら】