・豚こま切れ肉１００ｇ

・玉ねぎ１/２個

・ネギ１本

・茹でうどん２玉

・小麦粉大さじ１

・カレー粉大さじ１強

・粉末だし大さじ１
・醤油、みりん大さじ３

・油適量

・水５カップ

1. 玉ねぎをくし切りにしてほぐす
2. ネギを斜め切りに
3. 油を引いた鍋に玉ねぎを入れる
4. 玉ねぎが炒まったら豚の細切れ肉を入れる
5. 豚肉に火が通ったら、小麦粉、カレー粉の順で全体にまぶし炒める
6. 水と調味料（粉末だし・醤油・みりん）を入れて、とろみがつくまで煮込む（約１５分）
7. うどんを入れ、最後にネギを加える

小麦粉とカレー粉を炒めてから煮込むと、スパイスが香り高く本格的な味に！