・クリームチーズ　450g

・卵M玉　５玉

・グラニュー糖　130g

・生クリーム　400g

1. オーブンを220℃に予熱し、クシャクシャに丸め、水で濡らしよくしぼったクッキングシートを型に敷く
2. ボウルに常温に戻したクリームチーズと砂糖を入れて泡立て器で混ぜる
3. 卵を加えてよく混ぜる
4. 生クリームを加えてよく混ぜる
5. 生地をこして、型に流し込んで均等に広げる
6. 予熱したオーブンで約40分焼く
7. 焼きあがったら粗熱をとり、半日ほど冷蔵庫でしっかり冷やす

・とにかく材料をしっかり混ぜ合わせる！

→分離したりダマになったりするのを防いで、滑らかなチーズケーキに！

・塩こしょうを加えるとさらにワインに合う！