【タケノコと鶏肉の煮物（4人分）】

・タケノコ　200～300g（ゆでた状態で）

・鶏手羽元　8本

・生姜　1片

・酒　大さじ2

・醤油　大さじ2

・砂糖　大さじ2

・ごま油　大さじ2

1. 【下処理】タケノコの皮をむく
2. 【下処理】1/4に割り、沸騰したお湯に入れる
3. 【下処理】米のとぎ汁（または生米）を入れて約30分ゆでる
4. 下処理したタケノコを一口大の乱切りにする
5. 鶏手羽元に大さじ１の酒(分量外)をふりかけ5分ほど置く
6. 鍋にごま油を入れ、生姜・手羽元・タケノコの順に鍋に入れ炒める
7. 調味料を加え、汁がなくなるまで蓋をして10分ほど煮込む

・タケノコは皮をむくことでゆで時間を短縮！