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週刊SATO

週刊SATO 鮎のなれずし

番組 ] 2017/11/03
一週間の出来事を中心につれづれなるままに番組のお知らせや、
お伝えしたい事を佐藤がボチボチ書き綴るページが

この週刊SATO!


今週の一枚 鮎のなれずし





昨年の夏に獲った鮎

塩漬けにして~

天日でカリカリに干して~

麹とご飯を混ぜたものに漬け込んで~

冷蔵庫に入れて・・・・・・

およそ1年



長い時間をかけてようやく完成しました~

鮎独特の芳香があって

麹の甘味と濃いめの塩味



恐ろしく時間のかかる珍味の完成です。

鮒寿司のようなクセの強いチーズ臭はなく

食べやすいのですが・・・

今年は鮎がほとんど手に入らなかったので

作れませんでした~残念!
 
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆



KNBモーニングすくらんぶる

朝7時から9時まで(月~木)佐藤栄治(金)平島亜由美アナウンサーでお送りしています。

ぜひみなさんの朝にKNBラジオを加えてみませんか?




 

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でるラジゴールデン



  
KNBラジオ毎週金曜12:30~16:00
 
鍋田恭子さんと一緒の金曜午後のゴールデンタイム!
 

 
どんな話が飛び出すやら
      
お楽しみに~!

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆


SATO私的記録



今週は 4km泳ぎました。



先週は風邪をひいて声が出なくなり
 
土日は安静にして泳ぎもせず

ひたすらベッドの上に・・・

おかげで肩が凝りました

元気で運動できるって

幸せなことなんですね~!<
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