「水だんご」というお菓子をご存知ですか？
富山県黒部市の生地地域でおやつとして昔から親しまれるだんごで、米粉と片栗粉、水で家庭などで手軽に作られてきました。
そんな水だんごの専門店としてお隣・魚津市で営業しているのが老舗和菓子店の「藤吉（とうきち）」。創業から120年以上を数え、伝統的な製法と味を守っています。
水にさらしてから食べる水だんご
水だんごの特徴は、なんと言っても水で洗ってから食べること。
表面についていた打ち粉が落ちて、つやつやピカピカになった水だんごに、甘塩っぱい青大豆のきな粉をたっぷりかけて食べるのです。
水にさらして食べるから「水だんご」なんですね。
そのまま食べてももちろんおいしいのですが、「藤吉」では伝統的な水だんごを洋風スイーツにアレンジしたメニューも人気です。
というわけで、今回は伝統の水だんごを使用したカフェメニューから人気のランキングTOP3を紹介します。
第3位 期間限定！旬のフルーツがたっぷり
苺の水だんごパフェ
- 苺の水だんごパフェ 1150円（税込）
第3位は、水だんご12粒にいちごをたっぷりトッピングしたパフェ。
いちごのシーズン限定で、2024年は残念ながら3月31日で終了してしまいました…。ただ、季節のフルーツを使ったパフェはシーズン毎に登場し、夏にはシャインマスカットのパフェなどを食べることができます。
白玉とはまた違った食感で季節ならではの味を楽しめます。
第2位 とろ～り濃厚みたらしとソフトクリームの相性抜群
みたらし水だんごパフェ
- みたらし水だんごパフェ 820円（税込）
第2位には青大豆のきな粉とみたらしのたれがハーフでかかった和風パフェがランクイン。カップの中にたっぷり注がれたみたらしのたれを見るだけでおいしさが伝わってきます。
元々は期間限定の商品でしたが、あまりの好評でレギュラーメニューに昇格したという大人気のメニュー。
さっぱりした甘さのソフトクリームや素朴な味と食感がアクセントのさつまいもチップスとの相性も抜群です。
第1位 定番の水だんごパフェ
- 水だんごパフェ 770円（税込）
第1位は、店を訪れる客の8割が注文するという定番中の定番。
水だんご、ソフトクリーム、きな粉というシンプルながら相性のいい組み合わせのパフェです。
はらもちのいい水だんごに甘～いソフト、サクサクのフレークがちょうどいい塩梅なのですが…
なんと、4倍サイズのファミリーサイズもあるんです。
カップだけ並べてもらうと、ご覧の違い。
これに水だんごがたっぷり入るので、ボリューム感は…想像するだけでおなかいっぱいになりそうですね。
価格は2780円（税込）なので、通常サイズを4つ注文するよりも断然オトク。
大人数でワイワイやりたい時には重宝しますね。
水だんごをよりおいしく食べるには？
ところで、水だんごをよりいっそうおいしく食べる方法を店の方に聞いてみました。
その方法とは、「ミネラルウォーターで洗う」なんだそう。水道水とミネラルウォーターでは、おだんごの味が変わるそうです。
元々は「清水（しょうず）」と呼ばれる地域の湧水で打ち粉を落として食べていた水だんご。
名水の里ならではのこだわりの食べ方を、ぜひ試してみてください。
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出典：KNBテレビ「いっちゃん☆ＫＮＢ」
2024年3月22日放送
記事編集：nan-nan編集部
