目の前でしぼる！濃厚和栗×ふわふわパンケーキ【Espresso D Works 富山】モンブラン専門店の大福も登場

すっかり秋めいて、栗スイーツが恋しい季節になりました。栗ごはんや栗きんとんも魅力的ですが、この時期絶対に外せないのが、モンブラン！

富山市の人気カフェでは、モンブランの名店とコラボした贅沢なパンケーキが2026年も期間限定で登場しました。さらに今年は、テイクアウト限定の「大福」も新発売。イートインでもおうちでも秋の味覚を満喫できる、モンブラン好き必見のスペシャルスイーツです。

栗の濃厚な風味とふわふわのパンケーキがコラボ、そんな夢のような体験ができるのは富山市二口の「Espresso D Works 富山二口店」。2023年に北陸に初出店した東京・恵比寿で大人気のカフェです。

富山のカフェ好きやパン好きにはすっかりお馴染みの店になりましたよね。

「Espresso D Works」がコラボしたのは、愛知県名古屋市に店舗を構える「栗りん」。連日行列の絶えない、モンブランの専門店です。

「五感で楽しむ」というコンセプトで熊本県産の栗の甘みと香りを最大限に引き出したモンブランを提供しているんだとか。

それがふわふわパンケーキとコラボするなんて…あまりにも夢のような組み合わせです。

こちらがその期間限定のパンケーキ。

オーダーを済ませて席で待っていると、しばらくして店員さんが呼びにきてくれます。ついていくと…

なんと、マロンクリームをしぼっているところを目の前で見られるんです！ もちろん動画や写真の撮影OK。

細い糸のようなクリームがさらーっと落ちていく様子はなんとも芸術的。“食欲の秋”と一緒に“芸術の秋”も楽しめるすばらしいメニューです。

クリームがどんどん積みあがっていく様子を間近で見られるだけに、「これを食べたらどんな味なんだろう？」と期待も高まります。そんな演出も、ぜいたくな食の体験の一部です。

じゃーん、こちらが完成形。

ふわふわのスフレパンケーキが2枚、その上にモンブランがたっぷり。まさに山のようです。

トッピングには渋皮煮とキャラメリゼしたナッツが加えられ、栗みたいなコロンとしたフォルムにテンションが上がります！

マロンクリームはとっても濃厚！ なのに、口に入れるとスッと溶けるような軽さがあります。粉っぽさはまったくなく、なめらかな食感です。

栗本来のホクホクとした甘さに、独特の渋みがほんの少しだけ感じられますが、嫌な感じはしません。甘さと香りにこだわったというだけあって、栗の魅力を存分に引き出したような贅沢な味わいを楽しめます。

パンケーキも栗のクリームも、甘さは控えめ。

メープルシロップを瓶ごと提供してもらえるので、好みに合わせてどうぞ。甘いものが好きな人はひたひたになるまでたっぷりかけてもOKです。

モンブランの下にはバニラジェラートとアングレーズソースが隠れていて、この冷たさがちょっとしたアクセントになります。

アイスとモンブランクリームのバランスで味わいが変わるのもポイント。アイスが溶けていくにつれて、味の変化も楽しめます。

一皿食べるころにはもうおなかがいっぱい…体中がモンブランに満たされたような幸福感です。

2人でシェアして食べてもよさそう。

モンブランパンケーキの販売は、11月末までの予定。気になる人は早めにチェックしてください。

さらに、2026年は、栗りんの人気商品「栗千本」がテイクアウトで登場！

もちもちの大福にこだわりの高級栗のペーストをたっぷりとしぼりかけた、秋の味覚を堪能できる贅沢な一品です。

テイクアウトは、前日までの事前予約制（電話・店頭）です。

大福とモンブラン、和菓子と洋菓子のおいしさを一度に味わえる秋限定スイーツ。手土産や贈り物としても喜ばれそうです。