新しい店やチェーン店が入れ替わるなか、高岡で半世紀以上、3代にわたり看板を守り続ける町中華があります。
住宅地や学校、工場が広がるエリアにたたずみ、ボリューム満点のメニューで愛され続ける「美幸飯店（みゆきはんてん）」。長年この街の胃袋を支えてきた、知る人ぞ知る名店です。
高岡で親子3代 半世紀以上愛される町中華
高岡市を走る国道8号。飲食店や自動車ディーラーなどが建ち並ぶ賑やかなエリアを走り、昭和町交差点で西方向に曲がると、壁に大きく「美幸飯店」と書かれた建物が見えてきます。
1973（昭和48）年創業の「美幸飯店（みゆきはんてん） 波岡店」です。
広々とした店内には食欲をそそる香りが漂い、「カンカンッ！」と心地よく響く中華鍋の音が聞こえてきます。
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平日限定で人気No.1！ 「酢豚ランチ」
平日限定のメニューで人気No.1なのが「酢豚ランチ」です。
艶やかな甘酢あんをまとった酢豚に、店主のこだわりが詰まった餃子、ご飯とスープにサラダとお新香までセットになって、ボリュームたっぷり！
酢豚は、酸味があまり強くない優しめの味付け。中華でいうところの「糖醋（タンツゥ）」という基本の甘酢の作り方なんだそう。
「この味で商売してると思うほど、強気でやってる」と、代表の金田高也さんが胸を張る味。大きな具材がゴロゴロと入って食べ応え抜群。ご飯にもよく合います！
あんと皮のバランスが絶妙！ ジューシーな薄皮餃子
餃子はたっぷりのあんが詰まった薄皮タイプ。
中の具とのバランスを重視して、皮は厚さ0.7mmの特注品を使用しているのだそう。
中にはキャベツとニラ、豚ひき肉がたっぷり。隠し味の背脂と野菜のうま味が溶けあってとってもジューシーです。
「皮とあん、どちらか1つが強く出すぎてもよくない」と、金田さん。確かに、食べた瞬間に皮の食感とあんの味わいが絶妙なバランスで口の中に広がり、ご飯をかきこみたくなるおいしさです。
10種類以上の具材で満足感ある「カントン麺」
一見すると八宝菜のようなこちらのメニューは「カントン麺」。
たっぷりの餡の下に中華麺が入ったボリューム満点の麺料理です。
味の決め手はオイスターソース。肉、エビ、イカ、たけのこ、白菜など10種類以上の具材をまとめつつ、それぞれの味を引き立てます。
麺はつるつるでモチモチ。餡がよく絡み、ホッとするような優しい味でありながら、余韻の深いうま味が口いっぱいに広がります。お腹も心も満たされるような、贅沢で、満足感の高い1品です。
夏におすすめ！ ツルッと「ざる麺セット」
暑い日に食べたいのが「ざる麺セット」。キリッと冷やした中華麺と、天津飯。両方が主役級のボリュームに、嬉しいデザート付きのスペシャル感あふれるランチです。
めんつゆは甘みがあって、のど越しのいい麺と相性抜群。
和と中を8：2のバランスにして、暑い季節に食べやすいさっぱりとした味に仕上げています。
餡と卵がとろけるような食感の天津飯。かつては夏限定で提供していましたが、人気が出たため通年メニューになったのだそう。こちらは代表の金田高也さんとともに厨房に立つ、3代目で息子の卓也さんが手掛けます。
美幸町で生まれた味を、これからも
もとは高岡の美幸町で生まれた「美幸飯店」。学生が多いエリアに店を構えていたので、大盛メニューが多かったのだそう。それは現在の波岡に移転してからも変わらず。お客さんに満足してもらおうと、サービス精神あふれるボリュームのメニューを提供しています。
初代の味と、「客席の多い店にしたい」という夢は、2代目で代表の高也さん、3代目の卓也さんへと受け継がれ、これからもますます愛される店になっていきそうです。
出典：KNBテレビ「いっちゃんKNB」
2026年7月14日放送
記事編集：nan-nan編集部
