プリっとスパイシー！じっくり“煮揚げ”した鶏肉にかぶりつく【ケバブモンスター】ケバブ専門店が富山市にオープン

ケバブとは、トルコ料理の代表格とされる肉や野菜を焼いたもの。

グルグルと回転する大きな肉を削ぎ切りにする「ドネルケバブ」や、一口サイズの肉を串焼きにした「シシケバブ（シシカバブ）」などはイメージしやすいですよね。

そんなケバブの専門店が富山市にオープンしました。

「毎日食べたいほどケバブが大好き！」という店主が手掛ける、スパイシー＆ジューシーなケバブを気軽に味わえます。

お店があるのは富山駅北、富山市永楽町の交差点近です。店名は「ケバブモンスター」。フォークを持ったかわいいモンスターの看板と、「ケバブ」と書かれたポップなのぼり旗が目印です。

富山駅からは歩いて約10分。駐車スペースも2台分あります。

店主のヨネさんは「毎日食べたいほどケバブが大好き！」という熱い思いの持ち主。

元々はキッチンカーで営業していて、富山県内のプロスポーツの試合会場やイベントに出店していました。

「Instagramのフォロワーが1000人を超えたら実店舗を構える」という目標を立て、2026年1月に達成。3月に念願の店舗をオープンさせました。

店内はヨネさん自ら改装したそう。レトロな雰囲気とアメリカンダイナーのような異国感が混ざり合った独特の雰囲気で、どんなメニューが出てくるのかワクワクします。

テイクアウトもOK。近くの会社に勤める人が仕事終わりにケバブを買っていくことも多いんだそう。環水公園や稲荷公園など大きな公園も近いので、ピクニックのお供にもぴったりかも。

ケバブモンスターでは大きな肉をぐるぐる回して焼くのではなく、一食分ずつ調理しています。

数十種類のスパイスに漬け込んだ鶏肉をじっくり焼き上げ、たっぷりの千切りキャベツと一緒に味わいます。ドイツなどで親しまれるケバブサンドはピタパンに挟みますが、薄いトルティーヤ生地で巻くのがヨネさん流。

「ケバブの魅力は、食べたときの一発目のインパクトの強さ」と、ヨネさん。その言葉通り、一口食べると肉のうま味とスパイシーな風味がダイレクトに感じられます。

鶏肉はただ焼くのではなく、水分を閉じ込めるように低温の油でじっくり煮ているそうで、ふっくら柔らか。

大のケバブ好きだからこそ、味や食感はもとより、肉の油やソースの分量に至るまで、自分が美味しいと思えるバランスを追求したんだとか。

トッピングも種類豊富。チーズやホットソースなどの定番系から、味のアクセントになるパクチーやピクルス、さらにはハニーソースなんて甘いものまで。

「ケバブにハチミツをかけたのは自分だけかも」（ヨネさん）

様々な組み合わせを試して、自分好みの味を見つけるのも楽しそうです。

女性に人気なのが、ハニーソースと定番チーズを組み合わせた「ハニーチーズ」。

「甘い系のケバブってどうなの…？」と、少し身構えながら食べてみると…これは合う！！

スパイシーな鶏肉にハチミツの甘さが加わって、照り焼きチキンのような味わいです。チーズが全体をまろやかにまとめてくれて、どんどん食べ進めたくなります。

「今日マックにする？ケバブにする？というくらい、ケバブが富山で広がってほしい」（ヨネさん）

ライバルが増えようとも富山にケバブの店が増えてほしいと願うヨネさん。お店の拡大も計画していて、仲間も募集中なんだとか。

ケバブの可能性を広げるケバブモンスターで、自分好みの味を見つけてみては。