金沢屈指の濃厚豚骨が富山に上陸【金澤濃厚中華そば神仙 小杉店】平日は替玉無料＆限定メニューも

金沢で熱狂的な支持を集める超濃厚豚骨「金澤濃厚中華そば 神仙」。こだわりスープを継承する直系2号店が、富山県射水市にオープンしました。

神仙ならではの濃密ドロ系スープを味わえるのはもちろん、小杉店でしか味わえない限定メニューや、家族連れにうれしいキッズサービスも充実。とんこつファンならずとも見逃せない注目店です。

2号店がオープンしたのは富山県射水市三ケ。

飲食店や商業施設が立ち並ぶ小杉エリアの中心部で、休日は家族で賑わう歌の森運動公園からもアクセス良好な立地です。

買い物ついでや公園帰りなど、日常のさまざまなシーンで利用しやすいロケーションです。

店内にはカウンターやボックス席に加え、小さな子供連れにもうれしい小上がりもあります。

壁にかけられた看板には「お子様は散らかすことの名人。汚れなどは気になさらないでください」と、パパやママの心が軽くなるメッセージが書かれています。紙エプロンやヘアゴム、子供用の食器などの貸し出しも充実していて、家族で食事を楽しめる心地よい空間です。

2003年に金沢で開業した神仙。

たちまち行列の絶えない人気店となり、「金澤味噌ラーメン神仙」や「麺や 神やぐら」といった姉妹店を次々と展開してきましたが、メインブランドである「金澤濃厚中華そば 神仙」の直系2号店は意外にも今回が初めて。

「本店オープンから20年以上。この濃厚なスープを完璧に仕込める職人がようやく育ち、念願の2号店を出すことができました」

こう話すのは社長の河方卓さん。その表情からは、長年守り続けてきた味への誇りと、共に歩んできた職人たちへの深い信頼が伺えます。

神仙のスープは豚骨ベース。試行錯誤を重ね、創業から20年以上経った今なお、おいしさを追及し続けているといいます。

豚骨の真髄をダイレクトに味わえる「濃厚豚骨醤油」を筆頭に、贅沢な一番出汁のみを使用した「王道の豚骨」、さらにホタテとアサリの魚介出汁を特製塩ダレで合わせた「あっさり塩豚骨」まで。個性あふれる豚骨スープのバリエーションを楽しめるラインナップです。

麺の固さ・味の濃さ・鶏油の量は、好みに合わせてカスタマイズすることができます。

その日の気分や体調によって、きめ細かなオーダーができるのはうれしいポイント。自分好みの黄金比を見つけるのも楽しみのひとつになりそうです。

初来店なら、まずはやっぱり看板メニューの「濃厚豚骨醤油」から。

今回は麺の固さ・しょうゆ・鶏油、すべてオススメの”普通”を注文してみました。

豚骨の豊かな香りが湯気とともに立ち上る「濃厚豚骨醤油」。

大量の豚骨を3日以上強火で煮込み続けて仕上げるというスープは、口にふくむととろりとした食感を楽しめます。豚骨特有の臭みはなく、何層にも重なったような奥深いうま味を感じます。まさに、濃厚という言葉がぴったり当てはまるおいしさ！

インパクトのあるスープにあわせる麺は、細ストレート。ほどよい弾力、歯ごたえ、のどごし、すべてがスープをおいしく味わうために計算されたかのような相性を楽しめます。

オーブンで焼き上げるという豚もも肉の焼豚にも濃厚なスープがしっかりと絡み、肉の旨味と合わせて楽しむことができます。

「豚もも肉の塊を繊維を見極めながらカットしたり、タレの漬け時間や焼きの温度を肉質によって変えたり、手間暇は惜しまずおいしさを追及しています」（野崎晃嗣店長）

小杉店限定の嬉しいサービスも。

なんと、平日ランチタイム限定で、替玉を無料サービスしているんです！

「替玉は、細麺よりもさらに細い”極細麺”で提供します。麺の太さの違いやスープとの相性の違いも楽しんでほしいです」（野崎店長）

ラーメンの相棒となる“ごはんもの”には、名物の「ミニ豚玉めし」や昆布おにぎりなどをラインナップ。がっつり派ならチャーハン、シンプルにスープを楽しみたいなら白飯と、迷うこと必至のラインナップです。

こちらの「チャーシューごはん」も小杉店限定の味。

ラーメンの「あっさり塩豚骨」「王道の豚骨」のワンタンメンと野菜らーめんも小杉店でしか食べられないメニュー。

「本家に通い詰めた」という人も、2号店に足を運ぶ価値ありです。

子供でも食べやすい豚骨スープのラーメンセットも準備されています。

子供用チェアや麺切りバサミの貸し出しもしているほか、食物アレルギー用の食事の持ち込みも可能。ファミリーが心から外食を楽しめるよう、細やかな優しさが隅々まで行き届いています。

「朝ラー」タイムの準備も進めているんだとか。

パンチの効いた二郎系「朝ジロー」と、半ライス＋生卵1個サービス付きの「朝ワンタン」を提供予定なんだそう。休日限定の特別な一杯でパワーチャージすれば、元気に1日をスタートできそうですね。