富山県西部のまち、南砺市井波。瑞泉寺の門前町として発展し、まちのあちこちに木彫刻の工房やその精巧な彫刻作品を見ることができる「木彫りの里」としても知られます。
そんな歴史と風情が漂う井波のメインストリート「八日町通り」に店を構えるのが、キッシュの専門店「Rinorino+（リノリノプラス）」。もともと彫刻工房として使われていた建物で、おかずにも軽食にもなるキッシュはサクサクの生地が人気です。
その「Rinorino+」で冬だけ食べられる限定メニューが、ポットパイ。サクサクのパイ生地をクリームスープの中にくずし入れながら食べるグルメです。
瑞泉寺すぐ前 八日町通りのキッシュ専門店「Rinorino+」
井波が木彫りのまちとしてにぎわうきっかけとなったのが、今からおよそ250年前。戦国時代の戦乱の中で焼き払われた瑞泉寺の再建のために、京都から多くの宮大工が派遣されたことでした。その技が地元で受け継がれ、瑞泉寺の門前、八日町通りには多くの工房が立ち並び、コンコンとノミを打つ音が響きます。
そんな瑞泉寺の目の前に2025年10月にオープンしたのが、キッシュ専門店の「Rinorino+（リノリノプラス）」です。
もとは木彫刻の工房として使われた建物を、イートインスペースも備えた店舗に改装。和と洋をうまくミックスさせたかわいらしい店で、手作りのキッシュを並べます。
手のひらサイズの食べやすいキッシュ
「Rinorino+」のキッシュは、サクサクな生地もさることながら、丸くて手のひらに収まる小ぶりなサイズも特徴。
しかも、「白菜ベーコン」や「豚キムチ」などのおかず系のメニューから「くるみバナナ」などのスイーツ系まで、幅広いラインナップです。
おにぎりや菓子パンを食べるような感覚で、手軽にキッシュを食べる。そんな家庭的な近さや親しみを感じられるキッシュです。
冬限定のアツアツとろ～り「ポットパイ」
そんな「Rinorino+」に、冬限定のメニューが登場しています。
チキンクリームスープの上にサクサクのパイ生地を乗せて焼き上げたポットパイです。
食べるときはスプーンでパイをくずして、カップの中のスープと混ぜながら。
サクッとした食感を楽しめるのはもちろん、スープにじっくり馴染ませてしっとりと生地の風味を味わうこともできます。
チキンのやさしい甘みと濃厚でクリーミーなスープが体をあたためてくれるだけでなく、ほっこりした気分にさせてくれます。
注文してから焼き上がりまでに20分ほどかかるそう。
寒い時期だけの限定メニューということなので、食べたい方は時間に余裕をもってお早めに。
出典：KNBテレビ「いっちゃんKNB」
2026年2月13日放送
記事編集：nan-nan編集部
