アメリカンダイナーなのに手巻き寿司!?【Roll∞day's】ポップで楽しみ方無限大な寿司スタンドが富山市まちなかにオープン

富山市のまちなかに、アメリカンダイナーを思わせるポップなお店がオープンしました。

ホットドッグやハンバーガーが出てくるのかと思いきや… なんと手巻き寿司の店。新鮮なネタを自分好みに選ぶことができる手巻き寿司スタンドです。

スタンド風のおにぎり屋さんならいくつか思い浮かびますが、寿司、それも手巻き寿司の専門店ってちょっと珍しいですよね。どんなお店なのか、紹介します。

こちらが2026年1月にオープンした「Roll∞day's（ロールデイズ）」。店の場所は西町交差点のすぐそばです。

黄色のフレームと、白黒チェックの特徴的な外壁が目を引きます。

店内もとってもポップ。モノクロチェックの床に、ターコイズブルーの壁紙。パッと目を引く赤いイス、壁にはレトロアメリカンなポスターなどが飾られています。

こんなにもアメリカンダイナーな雰囲気なのに、出てくるのは手巻き寿司。遊び心あふれるギャップに驚きです。

しかも、有明海産の上質な海苔と富山県産コシヒカリ、そして、寿司ネタには市場から仕入れた新鮮な魚介を使っているそうで、この見た目からイメージする以上に本格派なんです。

ではどんな手巻き寿司が並ぶのかというと、実は決まったメニューはありません。

こちらの店では自分の好きな具材を選び、自由な組み合わせを楽しむことができるんです。サンドイッチの「サブウェイ」とか、今流行りの麻辣湯みたいなイメージですね。

最初に、ロールライス（手巻き寿司）の大きさをレギュラーとラージの2つから選びます。ごはんの量はレギュラーが65g、ラージが130gです。

次はフィーリング（具材）。レギュラーは2種類、ラージは3種類を選んだあと、トッピングを追加します。ジュレタイプの醤油、わさびを入れるか聞かれるので、それはお好みで。

選んだ具材によって値段が変わります。

中身を自由に選べるので「サーモンとイクラで親子丼風」とか「納豆ダブル」なんて頼み方もできます。ヘルシーに「具材はきゅうりとたまねぎで、トッピングに大葉」なんて野菜寿司だってOKです。

これまでにあった意外な組み合わせでは、「ねぎとろと梅肉。梅に塩気があるから醤油は不要」なんて注文があったそう。

行くたびにいろんな組み合わせを試してみたくなりますね。

実際に注文したのがこちら。今回は、ねぎとろとたくあんを組み合わせてみました。

ねぎとろの上にのっている黒っぽいのは、ジュレ醤油です。

クレープみたいな感じで紙にセットされています。テイクアウトの場合はさらに個包装の袋に入れてもらえるみたい。

食べる時もクレープのようにぺりぺりっと紙を剥いて。手に海苔が付かず食べやすいです。

ひと口頬張ると、海苔の豊かな香りが広がります。ごはんと具材がバランスよく口に飛び込んできて、とってもおいしい！

海苔には特にこだわっていて、歯ごたえと風味のよいものを厳選しているそう。時間が経ってもベチャっとなりにくく、紙にもくっつかないんだとか。

「具材が多くて迷って決められない…」なんて人のために、あらかじめ店がオススメする組み合わせをセットにしたメニューも用意してあります。

レギュラー手巻き寿司はサーモン、玉子、かいわれ、ラージにはさらにエビも追加。

カップ寿司は具材たっぷりのちらし寿司風です。

具材はきゅうり、玉子、しいたけ、サーモン、えびの5種類。トッピングはかいわれといそっこ。

普通に頼むと1000円オーバーの組み合わせですが、具材・トッピングの量を少しずつ少な目にすることで、値段を抑えつついろんな味を楽しめるようにしているそう。迷った時に選びたいオススメメニューです。

月ごとの限定具材も登場予定だそう。

店内でも持ち帰りでもOK、何度行っても新しい組み合わせで楽しめそうな注目店です。