【富山のぶどう園2025】つみたて極上シャインマスカットのアイスや無添加・無加糖のぶどう100％ジュースも【宮﨑ぶどう園】

はじけるような果汁と甘さがおいしいぶどう。

富山県内では人気の高級品種「シャインマスカット」や「巨峰」など、さまざまな品種が栽培されていて、つみとり体験やフレッシュなジュースを楽しめます。

今回紹介するのは、富山県西部を流れる庄川のほとりで営まれるぶどう園。

種なしで皮ごと食べられるぶどうを15品種も栽培し、つみたてのぶどうを購入できるのはもちろん、贅沢にぶどうを使ったアイスやフレッシュジュースを味わうことができます。

宮﨑ぶどう園があるのは、飛騨高地から県西部を縦断して富山湾へと流れる庄川の右岸、川と並行するように走る県道の新湊庄川線沿いです。

高岡市中田地区と接する砺波市東保で1982年に開園し、現在は約6000坪の畑で富山の気候風土にあった約30品種のぶどうを栽培しています。

「ぶどうって、手をかけてやればやるほどおいしくなるんですよね。微生物がよろこぶ土づくりも大切ですし、気温・湿度・土壌水分・日照量なども常に観測して管理してます」

こう話すのは、2代目の園主、宮﨑雄介さんです。

2025年シーズンは高温で梅雨時期に雨が少なかったものの、徹底した温度や水管理で、粒も大きく甘いぶどうに仕上がっているんだそう。

種なしで皮ごと食べられるぶどうは、なんと15種類も栽培しています。

すべてハウスで栽培されていて、雨などによる病害を防ぐことができ、農薬の回数も通常の約1/2に抑えられるんだそう。

「皮ごと食べられる品種は手軽に口にすることができますし、皮の栄養までしっかり摂ることができます。市場にはあまり出回らない品種もありますから、それぞれの味わいや食感を楽しんでもらえたら」（宮﨑さん）

そう話す宮﨑さんが大好きなのは、種なしではなく、種ありの「安芸クイーン」。

9月中旬ごろから直売所の店頭に並ぶ予定で、ハチミツに似た濃厚な甘さと繊細な果肉を楽しめます。

どの品種も手間をかけて丁寧に育てられ、品種ごとの味わいを楽しめます。

宮﨑ぶどう園の直売所にはモダンなジューススタンドが併設されていて、無添加・無加糖の100％ジュースも販売しています。

こだわりは、コールドプレスと呼ばれる製法。

低速で回転するスロージューサーを使って、ぶどうの実と皮、種を分離させ、実の部分だけをすり潰して絞っています。

石臼で挽くように低速ですり潰し、時間をかけて強い圧力で搾汁するので、栄養素が破壊されるのを最小限に抑えることができるんだとか。

ぶどう本来のおいしさと栄養を味わえるのがポイントです。

ジュースで味わえる品種は、時期によって変わります。

取材で訪れた8月半ばは、ナガノパープル・巨峰・バイオレットキング・紅環（べにたまき）の4種類がラインナップ。値段も品種によって違います。

こちらは、シャインマスカットから生まれた新品種「バイオレットキング」のジュースです。

大きいものは1粒30gにもなる大粒の品種で、フルーティでさわやかな酸味が楽しめます。

赤紫色の皮ですが、ジュースにすると薄い黄緑がかった色合い。ぶどう棚を見ながら飲んでみると…酸味は少なく、香りがとってもさわやかでした。

果肉も少し残っていて、コールドプレスならではのフレッシュな味わい。みずみずしいので一気に飲み干すこともできますが、できれば丁寧にゆっくりと身体に沁み込ませるように飲みたいジュースです。

コールドプレスのぶどうジュースをシャーベットにし、ミルクアイスとブレンドして作るオリジナルアイスも人気です。

ミルクアイスには、岡山の蒜山ジャージー乳を使った無香料・無着色のアイスを使用。甘さは控えめで、シャリシャリとした食感のなかにシャインマスカットの上品な甘さや香りが楽しめます。

「新しい品種がどんどん出てきていて、今はシャインマスカットの孫になるぶどうもあるんですよ」（宮﨑さん）

品種によって特性が違い、それを見極めて育てていくのが、ぶどう栽培の魅力だと話す宮﨑さん。これからのぶどう作りについて聞いてみると…

「香り、甘み、酸味など、理想のぶどうを今、交配して作ってるんです。宮﨑ぶどう園オリジナルの品種をみなさんに味わってもらえたらと思っています」（宮﨑さん）

園主の理想を形にしたオリジナル品種はどんな味わいになるのか、楽しみですね。