ジューッと油がはねる音とソースが焦げる香ばしいかおり。
アツアツの生地を一気にほおばるおいしさと言ったら…想像しただけでおなかが空いてきます。
今回紹介するのは、2024年6月にオープンした富山県滑川市のお好み焼き店。
なんでも海辺のカフェのようにオシャレな店なんだとか。
滑川漁港近く 交差点角の「UZU OKONOMIYAKI」
店の名前は「UZU OKONOMIYAKI」。
滑川漁港やほたるいかミュージアムからほど近く。海沿いを富山から魚津へ走る県道の坪川交差点の角にあります。
オシャレな一軒家のような佇まいに、渦巻きマークの看板が目印です。
店内は、木のぬくもりを感じる落ち着いた空間。
アメリカンなダイニングバーのようなポップな雰囲気の中、提供されるのは「お好み焼き」です。
店主はお好み焼き一族のサラブレッド!?
UZUを営む店主は、竹津元喜さん。
両親は高岡市でお好み焼き店を経営していて、祖父母が営んでいた石川県のお好み焼き店を現在はおじとおばが切り盛りするという、お好み焼き一家で育ったのだそう。
UZUではお好み焼きをはじめ、すべての料理を厨房であらかじめ調理してから提供しています。自分で調理する必要はないので、焼きすぎたり、裏返すのに失敗したりする心配はありません。
ですが、すべてのテーブルに鉄板が備え付けられているので、アツアツの状態でお好み焼きを食べることができます。
店主イチオシはこだわりが詰まった「ぶた玉」
お好み焼きはテーブルに運んでから、目の前でソースとトッピングで仕上げてくれます。
マヨネーズは店名のUZUにちなんで渦巻き模様。ソースと混ざり合ってとろりと流れる様子が食欲をそそります。
生地の表面はカリっとしていますが、中はふわふわ。軽い食感のお好み焼きで、ひとりで軽～く1玉を食べられます。
生地には鶏ガラベースの出汁を使用していて、味に深みとコクを加えるのがUZU流。
出汁のおかげでとっても上品な味わいです。
鉄板焼きも 人気は「シーフードのバター焼き」
お好み焼き以外のメニューも豊富で、人気なのが海鮮たっぷりのバター焼き。
シャキッと炒めた野菜に、ゴロッと大ぶりなエビやイカがたっぷり入って食べごたえと満足感があります。特製醤油で食べるのがオススメだそうですよ。
お好み焼きで元気をチャージしながら、カフェのような空間でゆったりと癒しも感じられそうな「UZU OKONOMIYAKI」。
こだわりのオリジナルドリンクや期間限定のメニューなど、最新の情報は店のInstagramから。
出典：KNBテレビ「いっちゃんKNB」
2025年6月6日放送
記事編集：nan-nan編集部
