「薬膳」と聞くと、どんなイメージがありますか。
専門の知識や食材が必要で難しそう？
味が淡泊だったり、薬草っぽかったりして、おいしくはなさそう？
敷居が高くて面倒くさそう？
ひと口に薬膳料理と言ってもさまざまありますが、どうせなら手軽においしく食べられて、体の調子も整えられたらうれしいですよね。
今回は、富山県立山町から、薬膳の考えを取り入れて体にやさしいランチやハーブティを楽しめる店を紹介します。
農業用倉庫が地域の交流拠点に
富山地方鉄道 立山線の釜ヶ淵駅近くにある「釜カフェ薬膳やわやわや」です。
「やわやわや」があるのは、町のコミュニティスペース「釜ノ蔵」の一画。
2023年、元はJAの倉庫だった建物を地域の交流拠点にリノベーションした、その中で営業しています。
元倉庫というだけあって「釜ノ蔵」の中は天井が高く、大きな空間。
広さを活かして地域の集まりに利用したり、演奏会が開かれたりと、地元の人々で賑わっています。
持ち寄った小物や雑貨が作り出すあたたかい空間
農業用の什器を再利用したり、手作業で拵えたりした、あたたかみのある空間。
地域の利用者によって持ち寄られた小物や雑貨も飾られていて、レトロでバラエティに富んだ味わいもあります。
「やわやわや」店主の鈴木さんは愛知県の出身。立山連峰の景色に惚れ込んで立山町へ移住してきました。
「地域の人々のあたたかさに支えられて、お店ができています」
店主のその言葉通り、のんびりとした雰囲気の店内からは地域の人たちが和気あいあいと語り合う声が今にも聞こえてきそうです。
やわやわやの看板メニュー「釜炊きごはん」
看板メニューは、地名の「釜ヶ淵」にちなんで考案した「釜炊きごはん」。
薬膳の考えを取り入れ、季節にあったものを地元の食材を使用して提供しています。
この時期は、さつまいもの炊き込みごはんです。
甘味が強く、彩りのよい2種類のさつまいも、紅はるかと紫芋がごろりと入っています。
薬膳の考え方では、冬に黒い食べ物を摂るといいと言われていて、ごはんに黒ゴマをトッピングするのがおすすめの食べ方なんだそう。さつまいもの甘さにゴマの香ばしさが加わって食欲をそそります。
炊き立てごはんは食べると体もあたたまるので冬にぴったり。小鉢もセットになって、大満足の食べごたえです。
コミュニティスペースには地域の人が集まり、カフェではおいしくて体にやさしいものを一緒に食べる。心も体もあたたまりそうなカフェ「やわやわや」。
旬の食材を活かした釜飯は週ごとに変わります。また、餅つきなど、季節ならではのイベントが開かれることもあります。詳しい情報は店のSNSから確認してください。
出典：KNBテレビ「いっちゃんKNB」
2025年1月10日放送
記事編集：nan-nan編集部
