観光客やオフィスに通う会社員が多い富山駅前エリアに、1棟の中に寿司店と焼き鳥店、蕎麦店が揃って2024年9月オープンします。
手がけるのは、「焼肉ハウス大将軍」や「SHOGUN BURGER」などの飲食店を県内外に展開するガネーシャ。食材へのこだわりはもちろん、調理方法の演出や内装などの設え、丁寧なサービスにも定評があります。
県庁前公園のすぐそばのビル、1階には富山の新鮮な魚介を楽しめる寿司店が、2階には焼き鳥店と冷やしたぬき蕎麦の店が、3ブランド揃ってオープン。富山駅から徒歩10分圏内で周辺には宿泊施設や飲食店も多く、地元の住民はもちろん観光客にも見逃せないグルメビルになりそうです。
寿司劇場 とっととやれや （1階）
1階に店を構えるのは、「寿司劇場 とっととやれや」。
創業50年を超える市内の老舗郷土料理の店「十々八（ととや）」の3代目、北小路昌大さんがが手がける寿司店です。
「町寿司文化に寄り添って新しいスタイルの寿司居酒屋を提供したい」という想いが込められていて、気軽に立ち寄れる居酒屋形式でありながら、本格的な握り寿司やこだわりのおつまみメニューなどを楽しめます。カウンター、ボックス席のほかにVIP席もあり、シーンに合わせて楽しめそうです。
寿司劇場 とっととやれや
営 業：18:00～26:00（L.O. フード25:00、ドリンク25:
定休日：水曜
寿司劇場 とっととやれや（Instagram）
https://www.instagram.com/tottoto808/
焼鳥とり藤 富山店 （2階）
2階は「焼鳥とり藤 富山店」。大阪の福島で人気の焼き鳥店が富山に初出店です。
厳選して仕入れている鶏肉はすべて国産。大阪本店で修業した焼き師が、水分量にこだわり、炭火でじっくりジューシーに焼き上げます。
焼き鳥だけではなく、アラカルトメニューが多いので、家族や仲間、デートでゆっくり味わうのもよし、仕事帰りや、電車待ちの時間にふらっと立ち寄って楽しむのもよし。カウンターやボックス席のほか、個室もあり、女子会にもオススメです。
焼鳥とり藤 富山店
営 業：平日・日曜・祝日 17:00～23:00（L.O. フード22:00、ドリンク22:
定休日：火曜
焼鳥とり藤 富山店(Instagram)
https://www.instagram.com/torifuji_toyama/
冷したぬき天国 富山店（2階・ランチのみ）
岐阜県養老町が発祥とされ、岐阜のソウルフードとも言われる、「冷やしたぬき蕎麦」。天かすと油揚げが両方のっているのが特徴で、岐阜市内を中心に親しまれています。
その冷やしたぬき蕎麦を、完全無添加の素材にこだわって提供している岐阜の人気店が「冷したぬき天国」。こちらも富山へ初進出です。
営業はランチタイムの限定。コシの強さが特徴の蕎麦に、しっかり濃い味の甘辛い出汁、油揚げ、天かす、そして、炒りゴマが山盛りになっています。豪快にかき混ぜてズズッと食べるのがオススメです。
冷したぬき天国 富山店
営 業：11:00～14:30（L.O. 14:00）
定休日：火曜
冷したぬき天国（Instagram）
https://www.instagram.com/hiyaten_toyama/
