人気の飲食店は、おいしい味はもちろん、店主の人柄やおもてなしに惹かれて足しげく通ってしまうってパターンも多いはず。
今回ご紹介するのも、そんな店のひとつ。
ボリューミーなメニューと店主親子の人柄にファンが多い富山市のオモウマ店、「お好み ふくちゃん」です。
店を切り盛りするのは、店主の福原美代子さんとその娘さん2人。
「お客さんには幸せな気分で帰ってもらいたい」
そんな想いと自身の名前を合わせ、親しみやすい「ふくちゃん」という店名にしたんだそう。明るく元気な福原さん親子3人のファンも多く、おなかも心も満たされます。
お好み焼きに加えて、焼きそば、たこ焼き、ソフトクリームと、メニューのラインナップは一般的なように見えますが…
名物となっている、ちょっと変わった人気メニューが「クレープ焼そば」。
焼きそばをオムライスのように卵で包んだ「オムそば」は割とありがちですが、「クレープ焼きそば」はお好み焼きの生地で作ったうすいクレープで包むというオリジナルメニューです。
エビ、イカ、昆布、もやしにキャベツを炒めて…
まずは、熱々の焼きそばを作ります。
焼きそばが完成したら、お好み焼きの生地で作ったクレープにのせ…
くるっ、くるっときれいに包みます。
その上に、たっぷりのソースとマヨネーズ、青のりをふって完成です。
お好み焼きの生地で作ったクレープは、うすいながらももちもちで、ソースとの相性も抜群。食べ応えもあって、オムそばや広島風お好み焼きとはまた違った食感と味わいです。
お好み焼きも焼きそばも食べたいという方にもオススメです。
実はこのメニューも、食べた人に幸せになってほしいという福原さんの想いから生まれたメニューです。
「お客さんに食べてもらって、『おいしい』って言われたからメニューに加わりました」と、福原さん。
客を想う店主親子のおもてなしが、味や接客から伝わってくる「ふくちゃん」。
今日もお店には、みんなの笑い声が響いています。
出典：KNBテレビ「いっちゃん☆KNB」
2023年10月4日放送
記事編集：nan-nan編集部
