日本有数の米どころであり、ミネラルを豊富に含んだ伏流水がおいしいとされる富山。
当然、日本酒造りも盛んで、辛口淡麗なものからフルーティーで芳醇なものまで、富山にはさまざまな地酒がそろっています。
そんな富山の地酒を気軽にいろいろと楽しみたいなら、富山駅すぐにちょうどよい店があります。
それが、「MAROOT」1階にある日本酒バル「バール・デ・美富味」。
富山の19酒蔵の銘柄が常時20種以上！
蔵出しのフレッシュな生酒が飲めるタップも
木をふんだんに使い、スタイリッシュながらぬくもりを感じる店内。
その壁一面には、ずらっと地酒が並びます。
「美富味」で味わえる富山の地酒は、県内19の酒蔵から常時20種類以上。季節限定の銘柄なども加わるので、多い時にはなんと40種もの地酒を楽しむことができます。
同じ酒蔵でも銘柄や種類によって味や香りがさまざまで、テイストがまったく異なります。
そこでうれしいのが、1790円（税込）で楽しむことができる「6種飲み比べ」。
山と海に囲まれ、地域色も豊かな県内の酒蔵の特徴をしっかり味わうことができる6種類となっています。
迷ってしまう人や自分好みのテイストが見つからないという人にオススメで、気に入った銘柄を見つけてお土産に購入していく観光客も少なくないんだとか。
そして、日本酒バルの名にふさわしいのが、こちらのタップ。
品ぞろえが自慢の本格的なビアバーでもなかなかお目にかかることができない、その数はなんと25タップ。
これ、全部、生酒なんですよ。
「美富味」では、蔵出しされた生酒をフレッシュな状態で入荷していて、このタップから直接、冷えた生酒を注いでもらえます。一般的な瓶とは異なり、注がれる時間のワクワク感もまた楽しむことができます。
店内には日本酒リキュール醸造所が併設！
日本酒カクテルも堪能
もうひとつ、店内で目を引くのがこちら。
ここでは富山初となる「日本酒リキュール醸造所」を併設していて、日本酒と果実や薬草、ナッツなどの様々な香り成分を配合した「日本酒リキュール」を製造しています。
女性客に人気なのが、そんな店内醸造の日本酒リキュールや日本酒を使ったカクテル。
日本酒はストレートで味わうイメージが一般的ですが、ノンアルコール飲料や柑橘類を加えてもおいしく味わえます。
「美富味」で一番人気のカクテルは、Peroトニック。
気軽にぺろっと飲めることから名づけられた、日本酒のトニックウォーター割りで、食前酒（アペロ）としてもイケるそう。
甘口のコーヒー牛乳と日本酒に、生クリームと甘酒を合わせたホイップを加えた「カウヒーラテ」なんかも、気軽に楽しめる一杯として人気です。
プレミアムな日本酒もたくさん！
趣向を凝らした富山の美味と一緒にどうぞ
このほか、「美富味」では、スコッチウイスキーの樽で熟成した日本酒「リンク8888」を店内であぶったタテヤマスギの枡で味わう「リンク8888ハイボール」や、ドン・ペリニヨンの醸造に携わったリシャール・ジョフロワさんが原酒を混ぜ合わせるワインの伝統技法を取り入れて作る「IWA5」など、プレミアムな希少銘柄を味わうこともできます。
酒の肴には、ホタルイカやマス、里芋などを使って地酒との相性がよいように作られたフィンガーフードの「美富味プレート」など、富山ならではの味覚がそろいます。
中には、「IWA5」の酒粕を使ったワンコインのとん汁定食なんてのも。
日本酒好きはもちろん、日本酒が苦手な人でもきっと日本酒のイメージが変わるはず。普段とはちょっと違う富山の味を楽しめるかも。
出典：KNBテレビ「いっちゃん☆KNB」
2023年9月12日放送
記事編集：nan-nan編集部
