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家族や仲のいい友達と、おいしいものを一緒に食べる。
当たり前の楽しい時間のようですが、アレルギーや宗教上の制約などがあると難しい場合もあります。
そんな悩みを解決してくれるのが、富山県射水市の「8ablish TOYAMA（エイタブリッシュ トヤマ）」。
みんなが同じものを食べられるように…というコンセプトのスイーツショップで、東京・南青山のカフェ「PARLOR 8ablish」の姉妹店。
グルテンフリーやヴィーガンにこだわっていて、小麦や乳、卵などのアレルギーや宗教上の制約があっても食べられるメニューを扱っています。
看板メニューは、こだわりの素材で手作りしたヴィーガンアイスです。
アレルギーや宗教の違いがあっても
安心して食べられる“みんなにやさしい”スイーツ
グルテンフリーやヴィーガンに配慮されたスイーツは、大人から子供まで誰でも食べられ、手土産やギフトにも安心しておくることができます。
そのため、店頭に並ぶのはそのままギフトとしても使えそうなクッキー缶やケーキ。
動物の親子や仲間たちが寄り添っているパッケージは、菓子と同様、誰でも分け隔てなく楽しめることを表現していてかわいらしいデザインです。
富山店で作られるヴィーガン仕様のアイスクリーム
クッキーや焼き菓子などは南青山で製造したものを販売していますが、アイスクリームは富山店オリジナル。富山で作ったものを南青山でも販売しているそうです。
定番フレーバー6種類に加え、季節限定が1～2種類あります（写真では、バジル、ブルーベリーヨーグルトが夏季限定フレーバー）。
すべて乳製品や卵を使っていないので、アレルギーで食べるものを制限している子供でも、「8ablish TOYAMA」なら好きなアイスを選べます。
（※ただし、豆乳を使用しているので大豆アレルギーの方はご注意ください）
1番人気は、ストロベリー。
マイルドでやさしい味です。
三重県産の減農薬・有機肥料栽培いちご「章姫」を使用していて、細かく刻んだ果肉のシャリシャリとした食感を楽しめます。
砂糖は一切使っておらず、デーツシロップなどで甘みを出しているそうで、素朴な味わいです。
こちらは、夏季限定のバジル。
静岡県浜松市産の、自然農法で栽培したライムバジルを使用。
すっと口の中で溶ける軽やかな食感と、ライムのようなさわやかな香りが新鮮です。
さっぱりと食べられて、夏にぴったりのフレーバーです。
限定フレーバーはなくなり次第終了なので、気になる人はお早めに。
夏はこのほかにも、富山県産の無農薬スイカを使ったフレーバーも展開中です。
ヴィーガン＆グルテンフリーというだけあって、すべての原材料が並々ならないこだわりや制約を考慮して作られています。
植物は有機栽培や無農薬・減農薬栽培のものを使用し、当然ながら小麦・乳・卵は不使用。ミルクは豆乳をベースにしていて、たとえば季節限定フレーバーのブルーベリーヨーグルトも豆乳から作ったソイヨーグルトを使用します。
ヴィーガン対応のため、白砂糖を使わず、甘みを加えるためにデーツシロップやてんさい糖を使います。
家族や友達みんなで同じものを食べる、好きなものを選んで自由に食べられる、そんなささやかな幸せのありがたみを感じられるスイーツ店です。
記事編集：nan-nan編集部
