暑い日が続き、ビールがおいしい季節ですね。
いつもとちょっと違うビールを楽しみたいという皆さん、富山県砺波市で初めてとなるクラフトビール「となみ麦酒」が2022年11月に誕生したのをご存じですか？
醸造を手がけているのは、JR城端線の砺波駅から歩いて3分、駅前商店街にあるダイニングバー「メリーズクラブ」を営む斉藤さんです。
新型コロナで休業を余儀なくされた3年前、斉藤さんは念願のビール作りに着手。合同会社「となみ麦酒」を立ち上げました。
客席だった場所を改装して店内併設型の醸造所を整備したメリーズカフェ。中に入ると、醸造用の大きなタンクが見えるようになっています。
自家製ビールは、5種類。
砺波が誇る「チューリップ」カラーをイメージし、夏はすっきりとした味わい、冬は果実味やロースト香を感じるようなビールを目指しているんだそうです。
オリジナルのタップから注がれるこだわりのビール、そのお味は――。
となみ麦酒のオリジン
深い香りと華やかな味わいが特徴
- アメリカンペールエール
琥珀色の輝き、コク深い香りと華やかな後味が特徴でとなみ麦酒の中で一番最初に作られた銘柄です。苦味も甘味もすべて兼ね備えた味わい。
メリーズクラブでは、それぞれのビールに最も合う料理を提案するペアリングを行っています。
アメリカンペールエールと一緒に楽しんでもらいたいグルメは、「スペアリブ」。このビールをおいしく飲んでもらうために、わざわざ作った新メニューです。
やわらかいスペアリブと苦味が効いたビールの味がマッチして、絶妙なペアリングです。
キリッとした飲み口がさわやか
夏にうれしいIPA
- サマーセゾン
キレがあります！キリッと爽やかな飲み口が特徴で、その名の通り、夏の主軸となるビールです。
サマーセゾンとススメのペアリングは、アボカドのビールフリット！
衣にサマーセゾンを加えてカラッと揚げているため、相性は抜群です。
ホクホクのアボガドをビールで流し込むと…想像するだけでたまりませんね。
しっかりした濃厚な味と深みある香りのブラウンエール
- ブラウンエール
しっかりした味わいは、紅茶に寄せたフレーバーを感じられるビールです。濃厚な味付けのメニューはもちろん、デザートにもあわせて楽しめます。
ペアリングには、サツマイモ（紅はるか）の風味と甘味を楽しめるシフォンケーキ。ふんわりとしていて軽い食感の上品な味わいをビールが邪魔しません。口の中に含んで、じっくりと味わうのがよさそうです。
アペリティフ（食前酒）から最後のデザートと一緒に味わうビールまで、味のバリエーションは無限大です。
ビール好きの店主、斉藤さんにとってビールは人生そのもの。
「ずっと付き合っていける、ずっとチャレンジしていけるもの。ビールは、これからの僕の未来ですね」と、斉藤さん。
となみ麦酒の未来に期待が高まります。
クラフトビールだけでなく、ワインも豊富
メリーズクラブは、レストランとカフェをあわせ持つようなダイニングバーで、クラフトビールだけでなく、ワインにもかなりのこだわりが。
大型のセラーで管理しているワインは100本以上。さらに、20種類もの銘柄を飲み比べできるワイン飲み放題もあって、魅力的です。
ワインとピザ・パスタ・肉料理を味わうことができるほか、丼や唐揚げ、焼き芋・スイーツ、アボカドの専門店の料理をイートインでも、テイクアウトでも味わえます。
ワイワイ楽しめるテーブル席や隠れ家的な個室もあって、一人飲み、デートやパーティなど、人数や用途に合わせて楽しめそうです。
出典：KNBテレビ「ワンエフ」
2023年7月28日放送
記事編集：nan-nan編集部
