北日本放送|KNB WEB [テレビ] 1ch/[ラジオ] AM738kHz/FM90.2MHz

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日本海マリン ボート免許教室
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1週間を振り返り、昨日よりも今日、そして明日からの生活がもっと豊かになるように カルチャー、ファッション、グルメ、子育て、娯楽まで、生活が充実する富山の情報、旬な話題をお伝えします。

トレンドF

とやまの人気のお店や話題のスポットを紹介します。

「額 美術館のような空間で、美和食を。」

江戸時代中期~後期を中心とした美術品も堪能!



・富山市総曲輪通りにオープン。
・五感で楽しむ料理・美和食!
・大名が使っていたという食器も!


・ことし5月にオープンした「額」


・コンセプトは「美術館の中で食事を。」天然秋田杉のカウンターで、美術品の数々を堪能しながら五感で楽しめる料理店です。


・ランチのオススメは額御膳。お盆は江戸の大名が実際に使っていたもの!器も料理も繊細です。


・前菜5点盛り。どれも美味しく、季節ごとの食材を楽しめます。


・合鴨のローストは、低温で長時間ローストすることで、味が長続きします。


・額が目指すのは、五感の美を極めた和食「美和食」。まさに和食の粋を越えた一品が、トウモロコシとエビの冷製スープ!一見フレンチのようですね。スープが濃厚すぎて沈みません。


・現在、スタッフを募集しているという額。2階にはギャラリー兼個室スペースも。接待・会食はもちろん、記念日などにもぴったりです!

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