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「富富富」試食会

2017/07/17 12:14 現在

 「富富富」を味わってもらおうと一般の人向けの試食会
「富富富」を味わってもらおうと一般の人向けの試食会
県が開発した富山米の新品種「富富富」を味わってもらおうと、一般の人向けの試食会が17日県内で初めて開かれました。

コシヒカリとの食べ比べです。

味はどう違うのか?私も食べてみました。

富富富の試食会は富山駅前のCiCビル1階にある富山の特産品のアンテナショップ「ととやま」のオープン1周年イベントの一環として行われました。

一般の人向けの試食会は初めてで、去年、試験栽培して収穫した富富富と、富山産のコシヒカリの炊き立てを食べ比べます。

その味の違いは?

「まずコシヒカリです。甘味、うま味、粘りがあってやはりおいしいですね。つづいて富富富です、こちらもうま味が強いですね。プチプチとした食感も歯ごたえもいいし、これもおいしい。いい勝負です」

試食会に参加した人は富山市70代女性「これおいしいです、富富富。これは必ず売れると思いますよ」

Q富富富だったら沢山食べられそう?

富山市小学1年生の男子「うん、お刺身に合いそう」

Q農家の方から点数をつけるとしたら富富富は何点?

福岡町農業60代男性「そうですね、90点。最初から100点ですと飽きがくるので90点も合格点だと思いますよ作りたいです、できれば」

コシヒカリをベースに品種改良した富富富は、コシヒカリよりも稲の丈が短いため倒れにくく、暑さと病気にも強いのが特徴です。

あとはコシヒカリなどに負けない、幅広く受けいれられる味かどうかもポイントです。

17日の試食会ではアンケートが行われました。

消費者の反応に、県の担当者は?

県農林水産部、市場戦略推進班長、大島晃さん「おいしかったという言葉が非常に多くてうれしく思っています。安定的に高品質なものが収穫できるという品種特性を持っているのでぜひ期待していただきたいと思っています」

県は来年秋の本格販売を前に、今年は試験栽培している富富富のうち、19トンを10月に県内外で先行販売する予定です。

コメの新品種は、各県で競争になっているだけに、消費者の声を、栽培や販売の取り組みに採りいれていってほしいですね。
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