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大澤綾子のブログ

ジビエのとりこに!

 ] 2017/07/15
みなさん、イノシシやシカなどのジビエ料理はお好きですか?
私は子供のころは食べず嫌いだったのですが、大人になって初めてジビエ料理を食べてから、その美味しさのとりこになってしまいました(●^o^●)


先日取材で伺った砺波市のアクアフレスカのイノシシ肉のパスタです。しっかりと下処理してあるので全く臭みがなかったですし、ホロホロとほどける食感がたまらなかったです!!

富山県内では野生のイノシシやニホンジカによる農作物への被害が深刻になる中、ただ駆除するだけではなくジビエ料理として有効活用しようとする取り組みも広がっています。
詳しくはこのあと朝9時30分~放送の「こんにちは富山県です」で紹介します!


野生鳥獣の捕獲をしていらっしゃる
ねいの里の二口さんと高松さんです。
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