北日本放送|KNB WEB [テレビ] 1ch/[ラジオ] AM738kHz/FM90.2MHz

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庄司 幸寛のブログ

とやまのA級土産

番組 ] 2016/02/10
いっちゃん☆KNBで放送中のコーナー「とやまのA級土産」!

富山に訪れる人たちに、是非知ってもらいたい。
そして、永久に残したい!それが「とやまのA級土産」!

明日2月11日に放送する回の取材は、私・庄司が担当しました☆

何を取材したかといいますと、「魚津バイ飯おこわ」♪

2014年に開催された「魚の国のしあわせ Fish-1グランプリ FINAL」で、
見事、準グランプリを受賞したことをきっかけに、一躍、脚光を浴びた「バイ飯」が進化を遂げたのです!

そもそも、「魚の国のしあわせ Fish-1グランプリ FINAL」とは、
「地元ではよく食べられているけれど、全国ではあまり知られていない魚」や
「漁師や漁港で働く人たちは知っているけれど、地元の家庭では食べられていない魚」を使った
“ご当地魚"のメニューが競い合った大会でした。

魚津では、古くから郷土料理として「小バイのの煮つけ」が家庭で親しまれ、
そのバイの煮つけの殻をむき、ごはんと一緒に炊き込んだのが漁師料理の「バイ飯」!
美味しくないわけがありません!!

その「バイ飯」がおこわになるとどうなるのか!?
まず、食感が変わります!
そして、富山県民が大好き昆布!塩昆布もトッピング!
そんな商品を開発したのは、魚津市にある「お餅屋 源七」♪

使われている「バイの煮つけ」は、
魚津漁協女性部の皆さんが一つ一つ丁寧にむいて、味付けしたもの!

新しく生まれた「とやまのA級土産」を取材しました!
商品開発に至った経緯、皆さんの想い、
そして、絶品「魚津バイ飯おこわ」の味わいをお伝えできる内容になっていると思います☆

2月11日(木)16:25~のいっちゃん☆KNBお見逃しなく☆


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